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品名: L-天门冬氨酸镁中文
别名: L-天冬氨酸钠;L-天门冬氨酸钠
英文名称: Sodium L-aspartate .
分子式: C4H5MgN04
性质: L-天门冬氨酸镁为白色结晶或结晶性粉末，易溶于水。L-天门冬氨酸镁广泛用于食品行业的保鲜剂、防腐剂，可代替味精。2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。
应用领域：(1)面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。服0.05%。(2)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感(3)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱果酱、奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。(4)果汁、酒类等,分散剂。(5)冰淇淋、卡拉蜜尔糖,改善味感及稳定性。(6)冷冻食品、水产加工品,表面胶冻剂(保鲜)。
包装与存储：1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处